Hummusz, ahogy én készítem
2013 szeptember 25. | Szerző: Mónika Csík-Dakó |
krémes humusz
A hummusz, egek, amikor először kóstoltam, azt hittem soha többet nem ehetek ebből a csodás ízű ételből. Angliában töltöttünk el pár napot távoli rokonoknál, ők készítették el számunkra egy reggel. Kiderült ők eszik néha tésztával vagy magában, esetleg pirítósra kenve vagy akárhogyan, de sokszor eszik.
Nos, ahogyan én készítem:
Aprítógépbe teszem a csicseri konzervet (nem főzögetem a száraz csicseriborsót, sokáig is tart, és az íze sem különbözik sokban ), szórok rá sót, löttyintek egy kis olívaolajat bele, köményt szórok bele (szigorúan őröltet), egy kanál joghurtot, teszek bele 1 bő evőkanál szezámpasztát, – tahinit – csorgatok bele 1-2 evőkanál citromlevet – frissen facsarva – 1 gerezd fokhagyma (olykor elhagyom) és máris indulhat az aprító művelet.
Pár percig keverem a géppel, leállítom, megkeverem, újra elindítom, amíg homogén krémet nem kapok.
elegánsan
Ami szükséges hozzá, hogy elkészítsd:
– 1 doboz csicseriborsó konzerv
– tahini
– fokhagyma
– 1-2 ek.joghurt
– olívaolaj
– őrölt köménymag
– só
önálló ételként is megállja a helyét, de húsok mellé is kiváló
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:
Mesés, mindig selymes.