Pácolt camembert – avagy bolondítsuk a sajtot, ha nem akad más
2014 január 16. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Nakladany Hermelin, említette egy jó barátom, hát valahogy egy állat ugrott be és gondoltam végig, miiii? de azért a pácolt sajt jobban hangzik, ugye ? Csehországból származik ez a csodaság.
Amikor elolvastam a posztot, hmm, nyálam csordult, dobogott a fejemben a ‘meg kell csinálnom’, és neki is fogtam, mert sajnos pác, tehát várakozást jelent, ami pár naptól hetekig is elhúzódhat…de jó, legyen 7-10 nap, ahogyan a recept írja. Az elkészítését egészen lazán kezeltem, mustármagom nem volt, az kimaradt és a paprikát beledobtam, de nem engedtem szabadon az erejét. Kísérletezzetek bátran! Azért az eredetit remélem megkóstolhatom egyszer!
Itt találtam, és több finomsággal együtt. Érdemes elnézni arra is!
http://www.mohakonyha.hu/2012/01/nakladany-hermelin-avagy-pacolt.html
Szükség lesz hozzá:
– 2 doboz camembert sajt
– 1 db vöröshagyma
– 3-4 db fokhagymagerezd
– szemes bors
– 3 babérlevél
– mustármag (ízlés szerint)
– chilipaprika
– bazsalikom, majoránna, kakukkfű (frissek előnyben!)
– napraforgó olaj
A sajtokat lapjával kell szétvágni és minden sajt után mehetnek a hagymák, – természetesen szeletelve – kis fűszer kényeztetések. Beledobtam egy paprikát. A legvégén öntöttem fel az olajjal, lassan csurgatva az üvegbe. A végén hűtőbe tettem és következhet a vágyakozó várakozás időszaka.
Tejfölben pácolt mozzarella – játsszunk csak az ízlelőbimbókkal bátran!
2014 január 16. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Ha már sajt pácolása, legyen kövér! Pácoljunk mozzarellát is, bár az igazi mozzarellához a nagyobb bevásárlóközpontok ilyen fajta sajtjainak nem sok köze van, de ezzel a páccal meglepően jó ízeket lehet kihozni belőle. Bivalymozzarellával is ki fogom próbálni biztosan.
Gyors, egyszerű, megfelelő reggelinek, könnyű salátával vacsorára vagy diétába is beilleszthető. Pirított rozskenyérrel ettük és a végén kimártogatni ami a tálban marad, nna nekem az a fő kedvencem.
A tálba halmoztam a golyócskákat, egymás mellé. Rászórtam friss bazsalikomleveleket, reszeltem rá citromhéjat egy keveset, olívaolajat löttyintettem rá, sóztam, borsoztam, 2 evőkanál citromlével is meglocsoltam. Rákentem a tejfölt és újra olívaolaj, citromhéj, kevés lé is, só, bors és apróra vágott chilivel szórtam meg. Betettem a hűtőbe. Azért hagyjuk már kikapcsolódni minimum 3-4 órát ! Megéri!
A gyerekek kalamata dippel megkent olívaolajas, kevés sajttal meghintett , rápörrentett zsemlével ették, mi salátára halmozva, pirított rozskenyérrel.
Szükség van hozzá:
– 2 csomag mozzarellára (kb.8 db van egy csomagban)
– egy pohár tejfölre (lehet fél tejföl-fél joghurt is)
– chili (aki kedveli)
– só, bors
– citrom
– majoránnával készíti Jamie Oliver, én bazsalikommal tettem
Oldal ajánlása emailben
X