Libamáj, a megvarázsolt
2014 március 10. | Szerző: Mónika Csík-Dakó |
illatos máj
Éljen a nőnap ! Én valahogy sosem rajongtam a vágott virágokért, bár a hajnali harmat lepte csokrok azért elbágyasztanak lelkileg. Előnyt élveznek nálam a cserepes, szabadba kiültethető virágok, de méginkább a libamáj.
Ezzel lepett meg a férjem és hájjal mellé, … csak nézegettem, nézegettem és vágytam valami igazán különlegesre belőle. Rántani nem akartam, bár szeretem, de úgy elnehezíti az ember pocakját az a bunda, most épp’ nem vágytam rá. Nagyon régen ehettem már kemencében sült libamájat, na de kemencém meg nincsen, csak vágyakozás utána. Mégis a kemencétlenség adta az ötletet és paprikákat pucoltam, paradicsomot mostam, fokhagymát, babérlevelet keresgéltem, almát szeleteltem, hájat daraboltam, mindent belehalmoztam egy tálba és bedugtam a sütőbe. Alulra egy evőkanál kacsazsírt tettem, rápakoltam a paprika karikákat, felszeletelt hagymát, fokhagymát, babérlevelet, egyik oldalba az alma szeleteket, minderre fektettem az 1-2 cm-esre szeletelt aranyló májat. Sóztam. Rápakolásztam a májakra a feldarabolt hájat, úgy 15-20 dgk-ot, semmi nagy fortély, 30-40 perc közepes hőmérséklet leskelődéssel fűszerezve, és elém tárult, vagyis a pocakomban landolt a sok finomság.
Amire szükség lehet:
– 1/2 kg libamáj
– 15-20 dkg háj
– 1 db fehér paprika
– 2 db kápia paprika
– 1 vöröshagyma
– 2 db alma
– 5 gerezd fokhagyma
– babérlevél
– csipet só
– tetszés szerint zsír
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: