Túrós rózsa – fűszeresen, áfonyásan, édességre vágyósan
2014 augusztus 29. | Szerző: Mónika Csík-Dakó |
A következő sütemény recept is egy olyan finomság, ami állandóan elém keveredett a neten, és mivel este ‘azonnal sütnöm kell valamit’ érzés hatalmasodott el rajtam, rá esett a választásom. Gondoltam hogy fognak örülni reggel az aprók, ha ott lesz a pulton a sok finom túróság!
A legkisebb fiammal álltunk neki, sokat segített, repült a porcukor, szóródott a bors, de nem hagytam,hogy a nevetésen kívül más uralja a kis konyhánkat, és engem. Ült a pulton és dolgozott komoly arccal, egy kis darab tésztából próbálta kihozni a legjobbat.
A tejben felfuttattam az élesztőt, a vajat felolvasztottam (de ne melegen tegyük a tésztához!) A tésztát összegyúrattam a robotgépemmel, ( váljon el az edény falától) és hagytam állni, alufóliát dobtam rá, ébredezzen csak. Elmentünk sétálni, az állatkereskedésben megcsodáltuk a kopasz tengerimalacot, aztán vásároltunk pár apróságot és mire hazaértünk, 2szeresére, 3szorosára nőtt meg a kis tésztánk.
Hazaérve a túrót villával szétnyomkodtam, csipetnyi szerecsendiót őröltem bele, maréknyi áfonyát dobtam hozzá, de azt is szétpaszíroztam a villával, és a többi hozzávalóval kikevertem. 1 evőkanálnyi tönköly búzadarát szórtam még hozzá.
Sem a tésztához, sem a töltelékhez nem használtam fel az eredeti receptben előírt cukor mennyiségét, mégis édes lett, és hát ott van még rá a porcukor is.
Örömmel konstatáltam, hogy a gyerekek sem panaszkodtak, hogy nem elég édes, pedig ők aztán édesszájúk !
A tésztát vékonyra kinyújtottam és 10 cm-es átmérőjű korongokat szúrtam ki belőlük. Kiadós a recept, mert két korong kell egy süteményhez, mégis nekem úgy 12-13 db rózsám lett.
A tészta hajtogatását itt találjátok, ez egy csoda jó oldal, érdemes böngészni is itt:
http://kifoztuk.hu/receptjeink/item/turos-rozsa
Kerámia tepsibe rendezgettem a süteményeket, de sütőpapírral kibélelt tepsiben is jó. Hagytam kelni 50 fokos sütőben, úgy 30 percet, aztán 180 fokon pirulásig sütöttem, kb. 20 perc alatt sültek meg, érdemes belesni rájuk, minden sütő más és más.
Amikor kisültek, szállingózó porcukorral díszítettem.
Amire szükséged lesz hozzá:
– 50 dkg liszt ( 35 dkg gluténmentest és 15 dkg tönkölyt használtam)
– 2 dl langyos tej (laktózmentest használtam)
– 10 dkg olvasztott vaj
– 1 tojás
– 2,5 dkg élesztő
– 5 dkg cukor (barna cukrot használtam)
– 1 kávéskanál só
Túró töltelék:
– 25 dkg túró
– 4 dkg cukor
– 1/2 citrom reszelt héja
– maréknyi áfonya (helyettesíthető mással vagy el is hagyható)
– szerecsendió ( csipetnyi)
– 1 evőkanál búzadara (tönkölyt használtam)
Lekenéshez:
– 1 tojás villával enyhén felverve
Díszítéshez:
– porcukor
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: