Próbálok olyan ételeket, ételsort összeállítani sokszor, amelyek gyorsan elkészülnek, hogy kicsit legyen idő nekünk anyukáknak a gyerekeinkre, akár magunkra vagy az utálatos házimunkák egyikére, ki mit vesz előre éppen. De szem előtt tartom a gyorsaság mellett az ételek minőségét is. Változatosak, táplálóak, egészségesek legyenek.
A hűtőben hasaltak felszeletelve, megtisztítva férjem jóvoltából a szépséges mellszeletek. A batátát pedig hét közepén láttam meg és egészen más szerepet szántam neki, azután maradt is a zöldségtartó kosárban, na de ma színre lépett! Megpucoltam, legalább 1 kg-os volt egy darab! Sós vízben egyszerűen csak feltettem főni összedarabolva. Azután 2 ujjnyi olajat öntöttem egy serpenyőbe és alágyújtottam.
Közben a tojásokat és a tejet felvertem egy mélytányérban, sóztam. Tönkölylisztet öntöttem egy másik tányérba. A melleket először lisztbe, majd a tojásos keverékbe forgattam és már mehetett is a forró olajba. Pár perc és lehet átfordítani, szép zsemleszínűek legyenek. Gyorsan megsül a mell és omlós, szaftos marad!
Amikor éreztem,hogy a batátám puha lett, leöntöttem róla a vizet és mascarponéval, sóval, borssal és szerecsendióval összepaszíroztam. Sárga krumplipürét kell kapnunk.
A mártáshoz a mustárt, porcukrot, egy tojás sárgáját, sót és szerecsendiót haberővel alaposan kikevertem, majd szép lassan csorgatva hozzá az olívaolajat, 2 nagy evőkanálnyi majonézt kaptam. Ehhez hozzáadtam 4 púpozott evőkanálnyi tejfölt és alaposan kikevertem. Akinek túl édes, sózza, ízesítse, ahogyan ízlik a családjának !
Amire szükségetek lesz :
– 1/2 kg csirkemell
– 2 tojás
– 3-4 ek. tej
– liszt (tönkölyt használtam)
– só
– olaj
Köret:
– 1 szép nagy batáta
– 2 púpos ek.mascarpone ( vagy 20%-os tejföl)
– szerecsendió
– só
-bors
Mártás:
– 1 db tojásnak a sárgája
– 1 ek. mustár
– csipet só
– fél kk. porcukor
– csipet őrölt szerecsendió
– 1 dl olívaolaj
– 4 púpozott evőkanál tejföl (20%-os)
