{"version":"1.0","provider_name":"D.moni konyha","provider_url":"https:\/\/demoni.cafeblog.hu","author_name":"M\u00f3nika Cs\u00edk-Dak\u00f3","author_url":"https:\/\/demoni.cafeblog.hu\/author\/monika-csikdako\/","title":"Creme brul\u00e9e - a kr\u00e9mess\u00e9g fels\u0151foka","html":"N\u00e1lunk nagyon n\u00e9pszer\u0171 \u00e9dess\u00e9g,- lenne - \u00a0csak nehezen veszem r\u00e1 magamat olykor az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re, pedig nagyon egyszer\u0171. R\u00e9gebben \u00fagy eml\u00e9kszem tej-tejsz\u00edn eleggyel dolgoztam, de ez a recept kiz\u00e1r\u00f3lag tejsz\u00ednb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt.\r\n\r\nAzt tudt\u00e1tok, hogy m\u00e1r 1691-ben is szerepelt szak\u00e1csk\u00f6nyvben? sz\u00f3val id\u0151s m\u00e1r a lelkem, de nem vesz\u00edtett b\u00e1jos eleganci\u00e1j\u00e1b\u00f3l.\r\n\r\n![\"cremebru\u00e9le02\"](\"https:\/\/demoni.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/cremebru\u00e9le02-225x300.jpg\")
<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nA tejsz\u00ednt forr\u00e1spontig meleg\u00edts\u00fck egy kis van\u00edliakivonattal, vagy van\u00edlia kikapart magj\u00e1val, de bele is dobhatjuk, amikor sz\u00e9tv\u00e1gtuk, a v\u00e9g\u00e9n \u00fagyis lesz\u0171rj\u00fck.\r\n\r\nK\u00f6zben a toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t a cukorral alaposan \u00f6sszedolgozzuk \u00e9s a lesz\u0171rt, meleg tejsz\u00ednt nagyon lassan hozz\u00e1csorgatjuk sz\u0171r\u0151n kereszt\u00fcl, apr\u00e1nk\u00e9nt, mert ha nem \u00edgy tessz\u00fck, kicsap\u00f3dik a toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1ja, megf\u0151nek \u00e9s k\u00e9sz a tejsz\u00ednes r\u00e1ntotta :-) Habver\u0151vel keverj\u00fck a kr\u00e9met folyamatosan, f\u00fcrg\u00e9n, gyorsan \u00e9s akkor sz\u00e9p sima lesz a v\u00e9g\u00e9re.\r\n\r\nNagyon lassan,... csorgassuk, ...m\u00e9g lassabban, mint gondoln\u00e1nk!\r\n\r\n160 fokra meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t !\r\n\r\nT\u00f6lts\u00fck h\u0151\u00e1ll\u00f3 poharakba vagy a k\u00e9pen l\u00e1that\u00f3 kis form\u00e1kba. (6 db-ba f\u00e9rt bele, 2dl-enk\u00e9nt) \u00a0Tegy\u00fcnk konyharuh\u00e1t egy m\u00e9lyebb tepsi alj\u00e1ra, - hogy ne cs\u00faszk\u00e1ljanak a t\u00e1lk\u00e1k, - \u00a0pakoljuk bele \u00a0mindet \u00e9s \u00f6nts\u00fck fel forr\u00f3 v\u00edzzel, ami a t\u00e1lak fel\u00e9ig \u00e9rjen. \u00cdgy sz\u00e9pen a g\u0151zben lassan megf\u0151nek- s\u00fclnek a kr\u00e9mek. Fedj\u00fck le aluf\u00f3li\u00e1val \u00e9s hagyjuk 35 percig a s\u00fct\u0151ben.\r\n\r\nAkkor j\u00f3, ha amikor megr\u00e1zunk \u00f3vatosan egy t\u00e1lat, nem foly\u00f3s m\u00e1r benne a massz\u00e1nk, de megreped esetleg a teteje. Ne s\u00fcss\u00fck t\u00fal! Amikor ilyen, akkor vegy\u00fck ki, mert m\u00e9g akkor is s\u00fcl tov\u00e1bb a forr\u00f3 form\u00e1ban. Hagyjuk kih\u0171lni, majd sz\u00f3rjuk meg egy ev\u0151kan\u00e1lnyi cukorral \u00e9s karamelliz\u00e1ljuk r\u00e1 a pisztolyunkkal.\r\n\r\nK\u00e9zi f\u00e1kly\u00e1t m\u00e1r b\u00e1rmelyik h\u00e1ztart\u00e1si boltban lehet kapni, \u00a0meg\u00e9ri. A s\u00fct\u0151 grillez\u0151j\u00e9vel, fels\u0151 s\u00fct\u00e9ssel nem lehet a cukrot karamelliz\u00e1lni, mert akkor tov\u00e1bb s\u00fclne \u00a0a kr\u00e9m.\r\n\r\nAz viszont elgondolkodtatott, hogy legk\u00f6zelebb tejsz\u00ednes-karamellt csorgatok a tetej\u00e9re. M\u00e1s, persze m\u00e1s, mert \u00edgy a f\u00e1kly\u00e1val egy mesebeli roppan\u00f3s r\u00e9teget hozunk l\u00e9tre, ami nem csak finom, hanem var\u00e1zslatos is!\r\n\r\n \r\n\r\n![\"cremebrul\u00e9e01\"](\"https:\/\/demoni.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/cremebrul\u00e9e01-300x225.jpg\")
<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nSz\u00fcks\u00e9ges hozz\u00e1:\r\n\r\n- 7.5 dl habtejsz\u00edn\r\n\r\n- 2-3 van\u00edlia r\u00fad\r\n\r\n- 15 dkg cukor (barn\u00e1t haszn\u00e1ltam)\r\n\r\n- 8 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja\r\n\r\nTetej\u00e9re:\r\n\r\n- 12 dkg cukor\r\n\r\n \r\n\r\n-\r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/demoni.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/cremebru\u00e9le02-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}![\"cremebru\u00e9le02\"](\"https:\/\/demoni.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/cremebru\u00e9le02.jpg\")
<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nA tejsz\u00ednt forr\u00e1spontig meleg\u00edts\u00fck egy kis van\u00edliakivonattal, vagy van\u00edlia kikapart magj\u00e1val, de bele is dobhatjuk, amikor sz\u00e9tv\u00e1gtuk, a v\u00e9g\u00e9n \u00fagyis lesz\u0171rj\u00fck.\r\n\r\nK\u00f6zben a toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t a cukorral alaposan \u00f6sszedolgozzuk \u00e9s a lesz\u0171rt, meleg tejsz\u00ednt nagyon lassan hozz\u00e1csorgatjuk sz\u0171r\u0151n kereszt\u00fcl, apr\u00e1nk\u00e9nt, mert ha nem \u00edgy tessz\u00fck, kicsap\u00f3dik a toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1ja, megf\u0151nek \u00e9s k\u00e9sz a tejsz\u00ednes r\u00e1ntotta :-) Habver\u0151vel keverj\u00fck a kr\u00e9met folyamatosan, f\u00fcrg\u00e9n, gyorsan \u00e9s akkor sz\u00e9p sima lesz a v\u00e9g\u00e9re.\r\n\r\nNagyon lassan,... csorgassuk, ...m\u00e9g lassabban, mint gondoln\u00e1nk!\r\n\r\n160 fokra meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t !\r\n\r\nT\u00f6lts\u00fck h\u0151\u00e1ll\u00f3 poharakba vagy a k\u00e9pen l\u00e1that\u00f3 kis form\u00e1kba. (6 db-ba f\u00e9rt bele, 2dl-enk\u00e9nt) \u00a0Tegy\u00fcnk konyharuh\u00e1t egy m\u00e9lyebb tepsi alj\u00e1ra, - hogy ne cs\u00faszk\u00e1ljanak a t\u00e1lk\u00e1k, - \u00a0pakoljuk bele \u00a0mindet \u00e9s \u00f6nts\u00fck fel forr\u00f3 v\u00edzzel, ami a t\u00e1lak fel\u00e9ig \u00e9rjen. \u00cdgy sz\u00e9pen a g\u0151zben lassan megf\u0151nek- s\u00fclnek a kr\u00e9mek. Fedj\u00fck le aluf\u00f3li\u00e1val \u00e9s hagyjuk 35 percig a s\u00fct\u0151ben.\r\n\r\nAkkor j\u00f3, ha amikor megr\u00e1zunk \u00f3vatosan egy t\u00e1lat, nem foly\u00f3s m\u00e1r benne a massz\u00e1nk, de megreped esetleg a teteje. Ne s\u00fcss\u00fck t\u00fal! Amikor ilyen, akkor vegy\u00fck ki, mert m\u00e9g akkor is s\u00fcl tov\u00e1bb a forr\u00f3 form\u00e1ban. Hagyjuk kih\u0171lni, majd sz\u00f3rjuk meg egy ev\u0151kan\u00e1lnyi cukorral \u00e9s karamelliz\u00e1ljuk r\u00e1 a pisztolyunkkal.\r\n\r\nK\u00e9zi f\u00e1kly\u00e1t m\u00e1r b\u00e1rmelyik h\u00e1ztart\u00e1si boltban lehet kapni, \u00a0meg\u00e9ri. A s\u00fct\u0151 grillez\u0151j\u00e9vel, fels\u0151 s\u00fct\u00e9ssel nem lehet a cukrot karamelliz\u00e1lni, mert akkor tov\u00e1bb s\u00fclne \u00a0a kr\u00e9m.\r\n\r\nAz viszont elgondolkodtatott, hogy legk\u00f6zelebb tejsz\u00ednes-karamellt csorgatok a tetej\u00e9re. M\u00e1s, persze m\u00e1s, mert \u00edgy a f\u00e1kly\u00e1val egy mesebeli roppan\u00f3s r\u00e9teget hozunk l\u00e9tre, ami nem csak finom, hanem var\u00e1zslatos is!\r\n\r\n \r\n\r\n![\"cremebrul\u00e9e01\"](\"https:\/\/demoni.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/cremebrul\u00e9e01.jpg\")
<\/a>\r\n\r\n \r\n\r\nSz\u00fcks\u00e9ges hozz\u00e1:\r\n\r\n- 7.5 dl habtejsz\u00edn\r\n\r\n- 2-3 van\u00edlia r\u00fad\r\n\r\n- 15 dkg cukor (barn\u00e1t haszn\u00e1ltam)\r\n\r\n- 8 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja\r\n\r\nTetej\u00e9re:\r\n\r\n- 12 dkg cukor\r\n\r\n \r\n\r\n-\r\n\r\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/demoni.cafeblog.hu\/files\/2015\/01\/cremebru\u00e9le02-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}