1.0D.moni konyhahttps://demoni.cafeblog.huMónika Csík-Dakóhttps://demoni.cafeblog.hu/author/monika-csikdako/Nálunk mintegy a hét lezárásaként,  minden pénteken este pizzázás a program. Előfordul, hogy a nagyobb gyerekek elvonulnak és filmet nézve lazítanak, de többnyire azt kérem, maradjanak velünk, majszoljunk és közben beszélgessünk. A pizza tésztáját már napközben összegyúrom, hogy este már csak a  formákba tapicskolhassam és hamar az asztalra kerüljön, akkorra már mindenki éhes, főleg, ha edzések is voltak. A feltét többféleképpen alakul, a tésztákra halmozásukban  mindig akad segítségem, köszönet érte ! A tésztája egyszerű, én mindig variálok az összetevőkkel, de mostanában az alul megadottakból állítom össze. A lisztféléket tálba öntöm, sózom, közepébe mélyedést készítek,  ide bele is szórom az élesztőt, ami lehet friss is vagy szárított is, én mindig tartok itthon szárítottat - sosem tudni mikor éhezünk meg  - most is ezt használtam, cukrot hintek rá. Beleöntöm a vizes tejet, gyengéden belekavarok, hogy a liszt kissé összemelegedjen az élesztővel , majd hagyom felfutni, de van, hogy már gyúrom is. (éhségtől függő)  Ha felfutott, gyúrom, nyúzom, nyomkodom, öklözöm és szükséges egy nyúzó mozdulat, mintha nyújtani szeretnénk a tésztánkat. Ezt úgy 10 percig csinálom, azután ott is hagyom, estig. (előfordul, hogy sütés előtt 10 perccel gyúrom be, akkor is finom) Este 4 felé szedem, és már tapicskolom is bele a 4  teflon pizzaformáimba - nagyon hasznos kis dolog, Lidlben találtam rá - és jól olvastátok, én kézzel teszem ezt, nem nyújtófával. Amikor ezzel is megvagyok, megkenem őket vékonyan olívaolajjal csak úgy hanyagul, és jöhet a paradicsomfeltét, ami vagy sűrített, vagy egész paradicsomokból készített, erre is találsz lentebb receptet. Bevallom attól kiver a hideg , ha valaki ketchuppal keni meg, és ennél még  jobban felbosszant a pizzán lévő virsli vagy hasonló felvágott. Az meg micsoda, mit keres ott? Lehet a pizzafeltét szerintem gazdag, egészséges, értelmes hozzávalókból is. Bármilyen feltétet tehetsz rá, amit csak csak szerettek, végtelen az 5letek tárháza, hagy, száguldozzon csak a fantáziád, meglátod nincs megállás! Max. hőfokon,-  nálam 250 fok - szoktam sütni, úgy 15 perc alatt megsül, érdemes  a sajt színét és  a tészta szélének barnulását lesni. [caption id="attachment_91" align="aligncenter" width="300"]<a href="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_3349.jpg"><img class="size-medium wp-image-91 " alt="juhtúrós pizza sütésre várva" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_3349-300x199.jpg" width="300" height="199" /></a> juhtúrós pizza sütésre várva[/caption]   Paradicsommártás: az olívaolajon megfuttatom a fokhagymát, (akár préselve, apróra vágva)  meghintem bazsalikommal, és máris ráöntöm a paradicsomot, sózom,borsozom, egyet rottyan,  és már veszem is le a tűzről. - 2 paradicsomszósz vagy egész paradicsomok 8 db (akár konzerv, 1db) - olívaolaj - 1 gerezd fokhagyma -  bazsalikom -  só - bors   A pizzatésztához szükséged lesz: - 80 dkg liszt ( rozs-, kukorica-(ebből 15 dkg-nál többet ne tegyünk, mert akkor már szárazzá teszi a tésztánkat) búza-, Graham,tönkölybúza,... ízlés szerint) - élesztő (száraz 1 tasak, fél  a frissből) - kiskanálnyi cukor (nyírfát használtam) - 2 bő ek. olívaolaj -  másfél kk. só - 2.5 dl langyos víz - 2 dl langyos tej   Feltét ízlés szerint: Juhtúrós : 20 dkg juhtúró és 2-4 ek. tejföl egyvelegébe belepréselünk 1-2 gerezd fokhagymát, kicsit hagyjuk összeérni. Erre fektethetünk paradicsomkarikákat vagy paprikát is, a végén reszelt sajttal megszórjuk. Szalámis : megkenjük paradicsomalappal a pizzatésztát, megszórjuk hagymakarikákkal (lilával finomabb, akár dinsztelttel), sajttal rétegezzük tovább és erre fektetjük rá a szalámit és pár koktélparadicsommal díszítjük. ( amikor kiolvad a zsírja, hmmm, eláll a szó is) Tonhalas: Tejföllel kenem meg a megolajozott pizzatésztát, rápakolászom a tonhaldarabokat, paradicsomkarikák, mehet a paprika is, olívabogyót teszek még rá, sajttal megszórom. Lilahagymás:  40 dkg lilahagymát olívaolajon megpárolok úgy 20 perc alatt (sózzuk meg a legelején, elveszi a vizet) , kakukkfűvel ízesítem és a tejföllel megkent pizzára teszem. Megszórom sajttal, és mehet a sütőbe! Sült paprikás : a tejfölös alappal, vagy paradicsomos alappal megkent pizzára rakosgatom,megszórom sajttal , esetleg ha akad fetával is ( sült paprika elkészítése a receptjeim között megtalálható ) [caption id="attachment_93" align="alignleft" width="300"]<a href="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_3355.jpg"><img class="size-medium wp-image-93" alt="juhtúrós pizza " src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_3355-300x199.jpg" width="300" height="199" /></a> juhtúrós pizza[/caption]   <p style="text-align: center"><a href="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/pizza.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-97" alt="koktélparadicsomos, cukkinis pizza" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/pizza-225x300.jpg" width="225" height="300" /></a></p> [caption id="attachment_95" align="aligncenter" width="300"]<a href="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG2091-e1380308221592.jpg"><img class="size-medium wp-image-95" alt="szalámis pizza" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG2091-e1380308221592-300x225.jpg" width="300" height="225" /></a> szalámis pizza[/caption]   [caption id="attachment_133" align="alignleft" width="300"]<a href="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_2805.jpg"><img class="size-medium wp-image-133" alt="kemencében is kipróbáltam" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_2805-300x199.jpg" width="300" height="199" /></a> kemencében is kipróbáltam[/caption] [caption id="attachment_135" align="alignleft" width="300"]<a href="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_2842.jpg"><img class="size-medium wp-image-135" alt="egész más, mint a sütőben sültek" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2013/09/IMG_2842-300x199.jpg" width="300" height="199" /></a> egész más, mint a sütőben sültek[/caption]    rich