1.0D.moni konyhahttps://demoni.cafeblog.huMónika Csík-Dakóhttps://demoni.cafeblog.hu/author/monika-csikdako/<a href="https://demoni.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG5929.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-351" alt="IMG5929" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG5929-300x240.jpg" width="300" height="240" /></a>   Régóta kívánt ételeim egyike volt már a töltött burgonya, de mivel egy ideje nem eszem húst,  át kellett gondolnom mivel töltöm a családomnak és mivel magamnak. Nem vagyok mesterszakács oldalán bolyongok mostanában, az ő töltött burgonyája inspirált. Először is, a nagy méretű burgonyákat fóliába csomagoltam. (fejenként 1 burgonya vacsorára, salátával, rozskenyérrel bőven elég) és 40-50 perc alatt puhára sütöttem 175 fokon a sütőben. Amikor puha lett, - én hústűvel ellenőriztem, -  akkor azbeszt kézzel  kikapartam a héjából óvatosan, hogy ne sérüljön a fészek, egészen minimális mennyiséget hagyva benne. Közben bacon szeleteket sütöttem roppanósságig, 6 db-ot és a kisült zsírjával meglocsoltam a krumplikat, kivéve a sajátomat, amelyikbe zöldséges tölteléket terveztem. Azt olívaolajjal locsoltam meg, 1 kk. elég mindegyikbe. Visszadugtam a  sütőbe és ropogósra sütöttem a 'kosarakat'. A kikapart krumpli masszába beletördeltem a bacont, cheddart és mozzarellát reszeltem, ízlés szerint mehet bele, én 4 krumplihoz úgy 5-10 dkg-okat tettem. Sóztam, borsoztam, 2 ek. főtt csicseriborsót villával összetörten és 5 dkg parajt apróra vágva  is hozzátettem. Összedolgoztam, sóztam még. 1 ek.-nyi tejföllel lazítottam. A zöldségeshez, 4 db barna csiperkét apróra vágva  hirtelen átsütöttem, sóztam. A burgonyához kevertem 1 ek. joghurttal, 5 dkg apróra vágott parajjal. Sóztam. A finom töltelékekkel a burgonyákat jól megpakoltam és megsütöttem 180 fokos sütőben. Be-benéztem és szép piros lett a tetejük úgy 15-20 perc alatt, mert ugye már forró volt  a sütő. Friss salátával ettük, rozskenyérrel, ki mivel kívánja. A töltelék összerakását is kezeljétek lazán, kerülhet bele bármi, amit szerettek vagy szeret a családotok!   Szükség van hozzá: - 5-6 nagy szemű burgonyára (fejenként 1 db-ra) - sajtok ízlés szerint (cheddar, mozzarella) - pár szelet bacon - paraj (fagyasztott is lehet) - olívaolaj - csicseriborsó (elhagyható) - 4 fej gomba (barna csiperkét használtam) - tejföl - joghurt - só - bors <a href="https://demoni.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG5928-1.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-350" alt="IMG5928 (1)" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2014/03/IMG5928-1-300x240.jpg" width="300" height="240" /></a>rich