1.0D.moni konyhahttps://demoni.cafeblog.huMónika Csík-Dakóhttps://demoni.cafeblog.hu/author/monika-csikdako/<img class="aligncenter size-medium wp-image-700" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2017/07/19830020_10213668683301078_184742969_o-300x226.jpg" alt="" width="300" height="226" />   A  szűzpecsenyét lehártyáztam, ujjnyi vastag szeletekre vágtam, majd megszórtam a fűszerekkel, amiket én mozsárban zúztam össze. A húst betettem pihenni a hűtőbe, de korábban is előkészíthetjük, akár 1 nappal az étel elkészítése előtt, hogy jól összeérjenek az ízek. Majd fogjuk a hagymát és égessük szénné,  kint parolázzunk a tornácon a kávénkkal, de ez el is hagyható. :-) Utána fogjunk egy teflont és pároljunk benne újra hagymát, amire már figyelünk. A megmosott, feldarabolt zöldségeket, kicsit pihentessük a hagymán, kevergessük közepes lángon. Felöntöttem vízzel, amennyi ellepi, és az összemorzsolt fűszereket is tegyük bele, főzzük puhára szép lassan. Ha megfőttek, botmixerrel pépesítsük és tegyük bele a tejfölt, mustárt, citromlevet és tárkonyt. Kóstoljuk meg!! Pótoljuk szájunk íze szerint akár tejföllel, fűszerrel, ami nekünk hiányzik belőle. Nekem például túl zeller-domináns íze volt, ami bántott, így főztem egy sárgarépát és beleturmixoltam. (túl nagy zellert tettem bele, az alul megadott hozzávalóknál azért írtam 2 db répát) Nekifogtam a zsemlegombócoknak. A széttépkedett zsemlét a tejjel meglocsoltam, és a tojásokat felverve ráöntöttem. Apróra vágott hagymával, petrezselyemmel ízesítettem, maroknyi majorannával, pépesre zúzott fokhagymával. Annyi zsemlemorzsát adtam hozzá, hogy azért lágy maradjon a tészta, de szépen összeálljon. A muffin sütőformát kivajaztam és meghintettem zsemlemorzsával. Ebbe kanalaztam bele a masszából. 180 fokon sütöttem. Amikor ropogósra sült, akkor vettem ki a sütőből. <img class="aligncenter size-medium wp-image-701" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2017/07/19748025_10213668683341079_364787625_o-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" />   Amíg sült a zsemlegombóc, addig meggrilleztem a kis hússzeleteket, előtte szépen bekentem olívaolajjal vékonyan. Gyönyörű csíkos kabátot kaptak a grillezőtől. (Ikeában kapható lecsatolható nyeles típusú, sütőbe is tehető így ) Egy hatalmas tálon körberendezgettem a forró sült zsemlegombócokat, a közepére öntöttem a mártást és ráhalmoztam a guszta kis szűz szeleteket. Rozmaringgal díszítettem.       Amire szükséged lesz hozzá: <ul> <li>2 db szűzpecsenye</li> <li>kakukkfű</li> <li>rozmaring</li> <li>tárkony</li> </ul> Mártáshoz: <ul> <li>3 gyökér</li> <li>1 zeller</li> <li>2 répa</li> <li>1 hagyma</li> <li>4 babérlevél</li> <li>pár szem borókabogyó</li> <li>koriander</li> <li>6 ek.tejföl</li> <li>1 citrom</li> <li>1-2 ek.mustár</li> </ul> Zsemlegombóchoz: <ul> <li>3 zsemle széttépkedve</li> <li>1 nagy marék petrezselyem apróra vágva</li> <li>2 dl tej</li> <li>kb. 10 dkg zsemlemorzsa</li> <li>fokhagyma</li> <li>fél  vöröshagyma (2 ek.)</li> <li>2 ek. majoranna kisebb hagyma</li> <li>2 tojás</li> </ul>     <img class="aligncenter size-medium wp-image-699" src="https://demoni.cafeblog.hu/files/2017/07/19720108_10213668683421081_800184402_o-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" />richhttps://demoni.cafeblog.hu/files/2017/07/19720108_10213668683421081_800184402_o-150x150.jpg150150