Vöröslencse – a titokzatos

2018 március 1. | Szerző: Mónika Csík-Dakó |

  Nagyon elhanyagoltan kerül étlapra nálunk a lencse, de nem tudok rájönni miért. Mesebeli a színe, teljesen belesimul az ízlésvilágomba pedig, és ebben a zord hidegben nincs is jobb egy ilyen testet-lelket átmelegítő ételnél. Na és ahogy megláttam a bolt polcán, úgy éreztem annyira szép, kapnia kell egy esélyt. A színe, mint a lemenő napé egy langyos nyári estén, és szinte percek alatt elkészíthető, szereti a fűszereket, variálható szerintem akár curryvel is, vagy ahogyan én készítettem, babérlevéllel. Jóban van a tejföllel vagy a joghurttal is, és elbír maga mellé egy jó pörköltet vagy csak tükörtojást, de én leginkább magában szeretem. Sokoldalú, ízletes étel.       Amire szükséged lesz hozzá: (min.6 adag)

• 500 g vörös lencse (1 csomag)
• 2 löttyintésnyi olívaolaj  (6 ek.)
• 2 csinos fej hagyma
• 4 szép babérlevél
• kb. 1.5 l víz
• ízlés szerint só, bors (fehér borssal fűszereztem)
• 2 ek. sűrített paradicsom
• 2 tk.mustár (jöhet a pikánsabb is!)
• 5-6 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint tejföl, akár joghurt

        Az olívaolajban megpároltam az apróra vágott vöröshagymát, közben rádobtam 2-3 gerezd fokhagymát is, jól elnyomva  a kés lapjával. Amikor már puha volt  a hagyma, rákanalaztam a sűrített paradicsomot és a mustárt is, átforgattam. Kimértem a vizet és szemmértékre a 3/4-ét ráöntöttem. Kevergettem, átforrósítottam, hagytam, hogy a masszák feloldódjanak a vízben. A lencsét alaposan átmostam egy szűrő segítségével és beleöntöttem a hagymás-fűszeres alapba. Beledobtam a maradék fokhagymákat épp csak bemetszve , fűszereztem sóval, borssal és a babérokkal. Ennyi az egész, végtelenül egyszerű és gyors! Kb.20 perc alatt puhára főtt. Amikor olykor láttam, hogy szüksége van folyadékra, mert elfőtt a leve, pótoltam a kimért vízből. Kóstolás alapján dőlt el a puhasága. Nem kevertem bele, csak kis tálkában tálaltam mellé a tejfölt – most azzal ettük. Még pompásabban mutatott  a kék tányérjaimban, és sikere volt, szerintem ezután már nem fogom mellőzni a konyhámból!