Megölellek,, hát eljutottál hozzám !
Főzni, sütni szerintem, csakis szeretettel lehet, szívből, én is így teszem. Rajongással főzök azoknak, akiket szeretek, de főzök, ha boldog vagyok, és akkor is, ha nem. Főzök ha kikapcsolódnék, főzök, ha elterelném a gondolataimat, mert megnyugtat, elrepít egy olyan világba, ahol nyugalom van, és csakis az alkotásé a főszerep. Olyan, mintha írnál egy verset, komponálnál egy dalt. Tele leszel izgalommal, kíváncsisággal, él tőle minden porcikád.
Gyere velem, inspirálódj vagy inspirálj, adjunk 5leteket egymásnak, osszuk meg a titkainkat! Ha pedig kipróbálod valamelyik receptemet, gyere vissza, oszd meg velem, boldoggá teszel.
Blogkövetés
Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.
Hogyan kerül egy kontextusba a csicseriborsó és a kenyér? – avagy ha már kenyeret eszünk, egészségesebb összetevőkből is süthetjük ám!
2018 július 5. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Valljuk be, már mindenhonnan az egészséges táplálkozás folyik, a testedzés fontossága, a normál testsúly elérése a hogyanokkal és a sok folyadék, ami víz és víz és víz. Olykor citromos víz.
Sokáig csak hallgattam és na igen, halogattam. Egészségesnek mondható, amiket megeszünk itthon, zöldségek és gyümölcsök, ritkán péksütemények, húsok és finomságok. Mert mi az egészséges? A minőségi ételek, a normál adagok és a víz víz víz. Azt gondolom, az édesség is belefér, csak nem napi szinten (!), és ha már eszünk, elég 1 szelet sütemény vagy ha már csokoládé, 1-2 kocka legyen elég !
Persze ki mit szeretne? Testsúly megtartása vagy csökkentése? Izmai szálkásítása vagy erősödni kissé? Először a cél kitalálása, azután a módszereké, nehéz út.
Bár magamat tekintve, hát inkább nem írom le mióta fogyózom és hányféle módszert próbáltam ki, már én is csak hangosan nevetek mindezen.
És a kinek mi válik be? Sokszor keveset enni vagy elég a 3 étkezés? Heti 3 edzés vagy több? Kísérletezgetni kell, már nem hiszem, hogy egy a recept mindenki testére. Saját tapasztalat.
Ha érdekel nekem mi vált be súlyvesztésre, formálódásra, – jelzem, még csak pár hónapja kezdtem, tehát csak az úton haladok, ne várj tőlem bombasztikus fotókat – privátban szívesen leírom, de nehogy csalódj! Nem szedek semmi bogyót, amitől fogyni lehet, és nem kenem le magamat varázskencékkel. És mert azt vallom minden test más és más, a sport mindenképpen az, ami szerepet kell, hogy kapjon az eredmény elérésében. Lehetne ezekről még bővebben írni, de inkább visszatérek a kenyeremhez, amit ugyancsak ritkán fogok enni, de mégsem fehér lisztes változat legalább.
Amire szükséged lesz hozzá:
20 dkg csicseriborsó liszt
20 dkg fehér tönkölybúza liszt
1 ek. fehér liszt (ez csak a formázáshoz kell két kelés között)
2.25 dl (fele langyos víz,fele tej)
élesztő (friss fele)
1 kk. nádcukor
1 tk.só
1 ek.olívaolaj
Most a tölteléke:
3 ek.tejföl (jó sűrű)
2 közepes lilahagyma
5-8 dkg sajt (én most mozzarellát tettem bele)
2-3 ek.olívaolaj
kakukkfű ág
A lilahagymákat megpucoltam és vékonyan felszeleteltem, 2-3 kanál olívaolajba tettem párolódni, sóztam, majd kakukkfüvet morzsoltam rá. Félretettem hűlni.
A csicseriborsó lisztet és a tönkölyt elkevertem villával, sót tettem bele. A tejet a langyos vízzel összeöntöttem, belemorzsoltam a fél élesztőt, cukrot és hagytam felfutni.
A liszthez öntöttem az élesztőt, beletettem az olívaolajat és most a géppel dolgoztattam össze. A végén szépen leszedtem az edény oldaláról, – amire kiváló eszköz a szilikonos kis lapátka – hintettem rá a fehér lisztből, és egy kis helyes gombócot formáltam belőle olívaolajos kézzel. Ekkor még elég lágy volt a tészta. Hagytam 1 órát kelni.
1 óra elteltével újabb gyúrás következett, de csak 1-2 percig, és meghintettem a maradék sima liszttel, újabb finomabb átgyúrás után megint pihenő következett.
Amikor megkelt, kis tepsinyi sütőpapírra tettem a mini cipót és csak úgy egy kis téglalapot formáltam belőle olívaolajos tenyérrel, úgy 1- 1.5 cm vastag volt ilyenkor a tészta. Megkentem a tejföllel, de nem egészen a szélekig. Ráöntöttem olajostól a lilahagymás finomságot, vékony szeleteket pakoltam a tetejére a mozzarellából ide-oda,és a sütőpapírral két hosszanti oldalról emelve összezártam a tetejét egymásra hajtva a két oldalt.
Összecsipegettem az ujjaimmal felül, és egy kis formába fektettem, (lsd. képen) ezért maradt szép formája, és bár szétnyílt a teteje, semmit sem veszített a szépségéből, max nevezhetjük rusztikusabb kenyérkének.
Bátran töltsétek bármivel, paradicsomos gombával vagy sonkás olívabogyós töltelékkel, tejfölös fokhagymás parajjal, de bármivel tényleg amit csak szerettek és fűszerezzétek! Jó étávgyat!
Oldal ajánlása emailben
X