Megölellek,, hát eljutottál hozzám !
Főzni, sütni szerintem, csakis szeretettel lehet, szívből, én is így teszem. Rajongással főzök azoknak, akiket szeretek, de főzök, ha boldog vagyok, és akkor is, ha nem. Főzök ha kikapcsolódnék, főzök, ha elterelném a gondolataimat, mert megnyugtat, elrepít egy olyan világba, ahol nyugalom van, és csakis az alkotásé a főszerep. Olyan, mintha írnál egy verset, komponálnál egy dalt. Tele leszel izgalommal, kíváncsisággal, él tőle minden porcikád.
Gyere velem, inspirálódj vagy inspirálj, adjunk 5leteket egymásnak, osszuk meg a titkainkat! Ha pedig kipróbálod valamelyik receptemet, gyere vissza, oszd meg velem, boldoggá teszel.
Blogkövetés
Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.
Karfiolleves üvegtésztával – bár nem az Üveghegyen túl
2014 május 18. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
üvegtésztás karfiol
Régebben előfordult, hogy majd’ minden hétvégén ezt főztem, annyira szerettük. Aztán feledésbe merült, csak úgy. Most pedig megláttam egy szép karfiolt a zöldségek között és eszembe jutott, mennyire finom volt a sejtelmesen csúszkáló üvegtésztával anno. Tejszínnel dúsítottuk, tejföllel, de most a diétánkba illesztve egyénileg adagoltuk a tejföl mennyiségét, és petrezselyemmel szórtam meg.
A karfiolt rózsáira szedegettem és vízbe merülve hagytam őket, hogy az esetleges bogárcsapat, aki benne lakik, előbújjon és elköltözzön. Olívaolajat, vajat melegítettem (1-1 evőkanálnyit kb.), rádobtam egy hanyagul félbevágott fokhagymát. Kevergettem, hogy átvegye a zsiradék a fokhagyma ízét, de ne égjen oda. Meghintettem 1 evőkanál tönköly búzadarával, és 1 perc pirítás után belepakolásztam a lakói által mentesített karfiolokat. Szerecsendiót őröltem rá, úgy fél kávéskanálnyit és fél evőkanál vegetát szórtam rá. Kevergettem céltalanul és 1 nagyobb szál répát pucolva-mosva, karikára vágva belepakoltam. Nagyra véve a lángot, 3-4 percig kavargattam, majd felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. Beledobtam még1 gerezd fokhagymát. Hagytam felforrni, és takarékra véve a lángot, összefőni a csodás levest. Ez úgy 30 perc lehetett talán.
Amikor minden puha lett, de ne hagyjuk szétfőni ! , akkor elzártam a tüzet alatta, beletördeltem fél csomag üvegtésztát, lefedtem és hagytam megpuhulni.
Úgy 15-20 perc elteltével jó nagy marék nagyon apróra vágott petrezselymet zúdítottam rá, óvatosan, hogy a zöldségek ne törjenek össze, átkevertem és tálaltam.
Mehet még rá só akár vagy szerecsen, ki mit szeret erősebben kiérezni, én most a petrezselyemre tettem a voksomat. Tejföllel ettük, mosollyal, és újra tűrtük, ahogyan az üvegtészta, mintha élne, néha kicsapva a kanálból, ránk fröccsenti a levest.
az illatok másokat is odacsalogattak
Amire szükséged lesz:
– 1 közepes fej karfiol
– 1 szál répa
– olívaolaj, vaj
– 1 ek. tönköly búzadara
– 2 gerezd duci fokhagyma
– vegeta, szerecsendió, só
– üvegtészta
– tejföl
– petrezselyem csokor
Oldal ajánlása emailben
X