Túrós meggyes ami itthon van pite
2014 március 3. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
…mert az úúúgy kezdődött, hogy rájöttem, a hűtőben van házi túró, nem is kevés és nem szeretném lefagyasztani, inkább készítek belőle valami finomságot vasárnap délután lévén, de mára is maradt még belőle.
A süti tészta részét, egy Anyukámtól kapott receptből szedtem ki, mert annyira finom volt. Egyik nap sütötte nekünk, csak ő grízes-mákost készített, álom finom volt.
Ez a sütemény gyors, finom, savanyú és édes egyszerre. Nekem nagyon kívánkozott bele a meggy, kicsit megbolondítani a túrót, így összeházasítottam őket, sajnos eper híján volt a hűtőm. Összegyúrtam a tészta hozzávalóit (lecsíptem belőle egy kis gombócnyit ) és pihentettem, amíg a túrót kikevertem a finomságokkal. a cukor nem egy nagy mennyiség, de nem szoktam nagyon édesre készíteni a süteményeket már…változik az ízlésünk, de érdekes a gyerekek sem panaszkodnak vagy a végén ráhintett porcukorral beérik.
Koszorú tortaformához volt kedvem, ebbe belelapogattam kézzel a tésztát, alul kis peremet is készítve. Ráöntöttem a túrós finomságot, majd díszítettem a tetejét.
A tetejéhez lecsíptem tetszőleges mennyiségű darabot a tésztából és kinyújtottam, majd hosszú csíkokra vágtam, utána napsugarakként elhelyeztem a tetején. A végén – mert arra járt a kislányom és megkért – egy szív került még rá és Hello Kitty masnival a fején 🙂
180 fokon sütöttem úgy kb. 40 percig, de érdemes figyelni őt!
Szükséged lesz hozzá:
Tészta alap
– 25 dkg liszt ( fele fehér-fele rozs)
– 1 tk. sütőpor
– 5 dkg cukor (nyírfa)
koszorú
túrós szelet
Túrós pite ünnepivé varázsolva
2013 október 16. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Anyukám névnapjára virradtunk, így aztán gondoltam – mivel mindenki rajong a családban az édességekért – valamit sütni kellene csak úgy az ajándékok kíséreteként. Természetesen agyaltam mindenféléről, bámultam a neten a süteményes képeket, aztán egy új barátkozás alatt kaptam ezt a receptet, és kicsit megváltoztatva – de csak formájában és díszességében – elkészítettem. Duplán ünnepi lett, mert Anyukám névnapja az apropó, de egy különleges, új barátság is mindig szívet melengető számomra.
mesebeli diszkosz
Végtelenül egyszerű a recept, én minden hozzávalót egy tálba pakolásztam, (tojásfehérje kivételével) összekevertem szép simára. a fehérjét habbá verve tettem bele a legvégén, óvatosan beleforgatva. Koszorú formába öntöttem és szépen lassan 175 fokon megsütöttem úgy 40 percig, de mindig leskelődtem,hogy nehogy megpörrenjen nagyon a teteje. Tűpróbát alkalmaztam amikor úgy láttam, lassan elkészül már. A formában is sül még kivétel után egy ideig, és túró lévén érdemes várni, hogy hűljön, mert dermed még.
A krémhez a fél csomag vaníliás pudingot egy bögre (2 dl) tejbe öntöttem, habverővel kevergetve felmelegítettem a tűzön. Amikor besűrűsödött, levettem és egy pohár sűrű joghurttal, egy evőkanál tejföllel lazítottam rajta. Reszeltem bele 1 kk.-nyi citromhéjat, pár csepp vaníliát, 2 ek. porcukrot és kikevertem,hogy teljesen sima legyen. Szépen elrendezgettem a süteményen, ne legyen túl folyós, úgy ügyeskedjünk a joghurttal! A tetejére pakolásztam a csodás, nyarat idéző gyümölcsöket(fagyasztottak egyébként, kiolvasztva) és kitettem a hidegre indulásig.
Örömöt okozó könnyű kis sütemény.
A koszorúhoz:
– 75 dkg házi túró
– 7 ek gríz
– 8 ek. nyírfa cukor (porcukor, kristály- ízlés szerint)
– 6 tojás
– 10 dkg olvasztott vagy puha vaj
– 2 csomag vaníliás cukor, én hiányában vanília sűrítményt tettem bele
– fél cs. sütőpor
– 1 citrom reszelt héja
– 1 doboz fagyasztott ( nyáron tilos!) piros vegyes gyümölcs
Vaníliás krém:
– 2 dl tej
– 1/2 csomag cukrozatlan vaníliás puding
– kis pohár natúr joghurt
– 1 ek. tejföl sűrítésként
– porcukor ízlés szerint
– vanília sűrítmény
– reszelt citromhéj
díszesen
Túrós pite almával, a vígasztaló hétindító
2013 október 7. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
kisült az almás túrótorta
Minden hétfő reggel olyan…nyomasztó…szomorú, de semmiképpen sem vidám. Álmos arcocskák, nyűgös kis hangok vagy néma csend, aztán csukódik az ajtó és elkezdődik a hét. Pár hete azt gondoltam, ha finom illatokra, melegre érkezik haza a kis családom, akkor mindez felvidítja őket. Lehet benne valami…
A facebook dobta fel egyik nap ezt a receptet, a Kifőztük oldalán. Almám volt itthon, túróm a hétvégi piacozásból, hát belevágtam. Végtelenül egyszerű sütemény, emellett csodálatosan finom.
A tészta hozzávalóit összegyúrtam és egy szeretet-formába nyomkodtam. A túrós krémet is összekevertem, jó sok lett a kicsi formába.
tészta kész
a massza is belekerül a formába
az almaszeletek is elhelyezve
Az almákat meghámoztam, és fényáteresztő vastagságúra szeletelve a pite tetejére rendezgettem – leshetsz a képről.
Sütőbe dugtam és 180 fokon kb. 35-45 percig sütöttem.
Hagytam hűlni, bár nem sokáig lehet bírni. Érdemes legalább 30 percig pihentetni, mert könnyebb szeletelni.
Amit be kell szerezned hozzá:
A tésztához
– 100 g liszt
– 5 dkg étkezési keményítő
– 4 dkg cukor
– 6 dkg vaj
– 1 kk. sütőpor
– 1 házi tojás
– 1kk. vanília
A túrós krémhez:
– ‘/2 kg házi túró
– 2 evőkanál búzadara
– 1 tojás
– cukor ízlés szerint ( nyírfa cukrot használtam)
– vanília
– reszelt citromhéj
3-4 db közepes méretű alma
a kész pite a formában
még langyosan…
Hazaváró pite – pulcsi helyett melegít
2014 november 6. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Ez egy roppant gyors pite, ezért is kedvelem és mindig kedvemre variálom, mert jó kis alap, amire bármit pakolászhatunk, akár magokat, gyümölcsöket és ne sajnáljuk ! Olykor a legvégén megszórom barna cukorral, imádom, ahogyan ropogóssá varázsolja az én egyszerű kis sütimet. 1 hete szerettem volna megsütni, akkor még Ivó faluban pihentünk, így a kemence nagyon csábító volt, de elmaradt a sütemény sütése, persze azért pizzát sütöttem benne. Így az alapanyagok megmaradtak, bővültek is, gondoltam örülnek kicsik és nagyok, ha megjönnek a suliból, munkahelyről. Anyukámtól kaptam réégesrégen, kezdő háziasszonyként a receptet, aztán előbújt belőlem a ‘többet akarok’ és újra meg újra átvariáltam, ma így :
Tojások sárgáját kikevertem a cukorral, beleöntöttem egy nagy doboz kefírt (330 g ) és a továbbiakban ezzel az elmosott kefíres dobozzal mértem a hozzávalókat. 2 nem púpos doboznyi lisztet öntöttem bele (én most használtam kukoricalisztet, fehér és rozslisztet is) , erre öntöttem a sütőport, olajat és a likőrt és 2 evőkanálnyi sütőtök pürét. Alaposan kidolgoztam, én most géppel, de kézi habverővel sem megerőltető, jelenleg győzött, hogy időt takarítsak meg és hát bevallom élvezem, hogy elkényeztet a robotgépem ! Amikor szép sima lett a massza, akkor a felvert tojásfehérje hab felét könnyed, gyors mozdulatokkal beleforgattam, a másik felét pedig, mintha újszülöttet fürdetnék, lassan, óvatosan, nehogy összetörjön. Egy üveg lecsepegtetett meggyet pakolásztam rá és az Erdélyből hozott darabos áfonyalekvárból kanalaztam bele ide-oda kicsi halmokat. A tetejét lila dióval hintettem meg.
Kerámia tepsiben sütöttem, így nem tettem alá sütőpapírt. 180 fokon nálam 20-25 perc alatt megsült, érdemes a tűpróbára hagyatkozni és a látásunkra 🙂 amikor megsült, mesebeli hóval hintettem meg. Na jóóó, porcukorral!
Amire szükséged lesz hozzá:
– 3 db tojás (fehérje habnak felverve, végén hozzáadva)
– 3 evőkanál cukor (most barnát használtam)
– 1 doboz kefír (330 g)
– 2 kefíres doboz liszt (bármilyen megfelelő)
– harmad doboznyi olaj
– 1 evőkanál vaníliakivonat vagy mandula likőr (jelenleg az utóbbit használtam)
– 2 púpos ek. sütőtök püré
– 1 csomag sütőpor
– 1 üveg magozott meggy
– áfonya ízlés szerint (lehet lekvár vagy friss gyümölcs is)
Oldal ajánlása emailben
X