Bivalymozzarellás madársaláta – hogy csinosak maradjunk
2015 március 4. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Ez egy roppant egyszerű és gyors saláta, feltétele annyi, hogy a hozzávalók legyenek a hűtőnkben. 🙂 A bivalymozzarellát a Tescóban vettem, Olaszországból érkezett hozzánk, erős ízű, lágy sajt, máskor is venni fogok belőle. Azért nem összehasonlítható, sőt, egy napon sem említhető a tehéntejből készült változattal. A bivalytejből készült, az a finom, ha tehetitek, azt vegyétek. 3 szeletet tettem egy adagba, ami azt jelenti, hogy ebből az adagból 2 ember jól lakhat. Mi 3-an laktunk jól.
Egy halom madársalátát tettem a tányérra, pár szem koktélparadicsomot feleztem és rendeztem el gusztusosan, azután meglocsoltam pár kanál igazi zamatos Görög olívaolajjal, citromlével, és most apróra vágott petrezselyemmel. Ráhelyeztem pár szelet mozzarellát és pirított tönkölykenyérrel tálaltam.
Amire szükséged lehet:
– Bivalymozzarella ( 25 dkg-os gömb volt)
– 3-4 koktélparadicsom
– madársaláta ( 1 maroknyit használtam el a csomagból)
– 4-5 ek. olívaolaj
– 2-3 szál petrezselyem
– 1 kk. citromlé
– tönköly kenyérszelet
Nyár ízű saláta – Görögország tálba halmozva
2014 augusztus 5. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Bár már nem nyaralunk, de az ízek még a szánkban, illatok a bőröndökben, a vágyakozás a szívünkben….ideje hazaérni teljesen. Ha pár cseppnyit a jól sikerült nyaralásunkból odacseppentünk azokba a fránya hétköznapokba, akkor még talán jobban is érezhetjük magunkat. Hoztam olívabogyót haza és az isteni olajukat a görögöknek. Este nem vágytunk nehéz ételre, viszont az olaj ízére áhítoztak a gyerekek. A fiam azt mondta, üssek már össze valamit amire rá lehet locsolni, és tunkolni. Így tettem. Tudtátok, hogy jót tesz a lelken kívül a bőrnek, hajnak, testnek ? Uborkát hámoztam gyorsan és a kertből szedett többféle paradicsomot félbevágtam, beleszórtam egy nagy tálba. Lilahagymát szeleteltem, ráhintettem és sót is dobtam utána, hagy barátkozzanak! Kevés salátalevelet téptem bele, mert ami itthon volt, kesernyés fajta, azt a gyerekek nem kedvelik. Olívabogyókat dobtam rá, vagy két maroknyit, feketét és zöldet is. Találtam még egy egész nagy zöld színű édes paprikát, azt is beledobtam. A legvégén feta sajtot morzsoltam rá, meghintettem görög oregánóval, jó sok olívaolajat löttyintettem rá és már tálaltam is. Pirított rozskenyérrel ettük. Mennyei étel ! 
Amire szükséged lesz a salátához: – 10-15 db koktélparadicsom (de bármilyen paradicsom megfelelő) – 1 nagyobb édes paprika (jó lett volna még 1 db) – 1 uborka (jó hosszú volt) – 10-15 szem olívabogyó – 1 közepes fej lilahagyma – 15 dkg feta sajt – só, oregánó – olívaolaj ízlés szerint Ebből a mennyiségből 5-en jól laktunk,persze 3-an gyerekek még. 
Tofu, a gyors
2013 október 11. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Ééééés még mindig egészségesen étkezünk, egyrészt, mert jobb a közérzetünk azóta, másrészt, mert szeretnénk, ha majd a gyerekeink is ezt adnák át az övéiknek.
Hát újra eljött egy este, amikor az az éhséggel kézen fogva ránk tört és követelőzött . Akkor döntöttem a tofu mellett.
A füstölt tofut 1 cm-es kis játékos kockákra vágtam és kevés olívaolajon sütni kezdtem, de közben szórtam rá borsot, sót és egy evőkanál szójaszószt. Hagytam pirulni, olykor megkevertem. Amikor színt kapott, kiszedtem egy kis tálba.
Galambbegy-salátát, vagy más néven madársalátát halmoztam a tányér közepére. Kápiából karikákat vágtam, azokat is ráhelyeztem, aztán 8 db cukkinikarikát a tofu olaján megpörrentettem, paradicsomot szeleteltem, uborkát is , szépen elrendezgettem. Íme:
tálalva a saláta percek alatt
Ami szükséges hozzá (ízlés és éhség szerint variálható a mennyiség):
– galambbegy-saláta ( Tesco)
– cukkini
– füstölt tofu (Tesco)
– uborka
– fürtös paradicsom
– 1-2 kápia paprika
– olívaolaj
– szójaszósz (Tesco)
– só
– bors
Sült zöldségek kalamata dippel
2013 szeptember 26. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
sütésre várva
Mostanában kicsit vágyott a bensőnk a könnyebb ételekre, így ma gondoltam egyet és bedobtam pár – minden otthonban előforduló – zöldséget kis időráfordítással, annál nagyobb sikerrel.
A zöldségeket összedaraboltam, sajnos nem fértek egy kerámia tepsibe, – amihez ragaszkodom, mert ebből minden kicsusszan, nem úgy, mint a gáztepsiből például – így begyömöszöltem egy pizzasütő teflont is mellé.
Szedtem a kertből kakukkfüvet és só társaságában a zöldségekre szórtam. A sózásból a sütőtököt kihagytam. Pár gerezd fokhagymát is beledobáltam és egy egész fejnek lecsippentettem a végét és azt is odabiggyesztettem. Az egészet meglocsoltam 3-4 evőkanálnyi olívaolajjal és betoltam a sütőbe.
Amikor megsültek, a fokhagymákat érdemes hagyni, mert megsütik az ujjunkat ghrr, nekem sikerült…szóval, kipréseltem a gerezdeket, simán ki lehet nyomni a héjból, összetörtem villával, meglocsoltam az olajjal, belezuttyantottam joghurtot, utánsóztam, bors, 1 ek. kalamatát is beletettem, és kikevertem krémesre. Szerintem simán jó lehet aprítóval is, botmixerrel is, de nem volt kedvem előszedni, így is tökéletes lett.
1 órát ütöttem 180 fokon, aztán rápörrentettem grillezővel, hogy kapjon egy kis színt, ez plussz 10 percet jelentett még.
Mivel csodálatos őszi nap volt, kint ebédeltünk, a nap sugarai átmelegítették a hátunkat és a lelkünket.
…és végre megsültek
Amire szükséged lesz :
– sütőtök
– hagyma
– krumpli
– sárgarépa
– fokhagyma
– kakukkfű
– só
-olívaolaj
a megsült fokhagyma
Dip :
– sült fokhagyma
– olívaolaj (2-3 ek.)
– kalamata (feketebogyó pasta) – elhagyható vagy helyettesíthető apróra vágott olívabogyóval
– joghurt (fél pohár)
– só
– bors
a kipréselt fokhagyma
tálalva
Tekercsek és vitaminok – avagy, amikor nagyon kreatív lettem az éhségtől
2015 március 18. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Egyszerűen csak éhes lettem, ennyire egyszerű, és mint kiderült kreatívvá is tesz. A saláta addiktív, óvatosan!
Egy negyed káposztát lereszeltem, mehetett rá egy szép nagy sárgarépa, – ugyancsak reszelve – és egy alma héjastul lereszelve. Természetesen mindent megmostam, megpucoltam, amit szükséges. Semmit nem kevergettem, egy kanál majonézt, fél kanál mustárt, sót szórtam rá és balzsamecetet permeteztem rá. Összeforgattam. Szaftos lesz, mesés! Apróra vágott petrezselyemmel hintettem meg. Félretettem pihenni.
Egy tálban a tojásokat felvertem a zabpehely liszttel, sóval, vízzel és zsiradékkal kikent, felforrósított palacsintasütőbe öntöttem. Kis lángon sütni kezdtem, szezámmagot szórtam rá. Pár perc múltán átfordítottam, amikor színt kapott kivettem. Reszeltem rá sajtot, morzsoltam rá túrót és feltekertem, szeleteltem.
Bármit lehet tenni a bárminek nevezhető palacsintánkba. Legközelebb spenótot, sajtot, főtt tojást fogok, de akik a húst szeretik, hát pakolják meg azzal. Vagy fűszerezhetjük a tojást curryvel, köménnyel, bármivel, amit szeretünk. Hajrá, próbálkozzatok!
Amire szükségetek lesz ( 3-4 személy):
– negyed fej fehér káposzta
– 1 szép szál sárgarépa
– 1 közepes alma
– 1 ek. majonéz
– 1 tk. mustár
– 1 kk. balzsamecet
– só
Palacsintához ( 1 db) :
– 2 db tojás
– 1 ek. zabpehely liszt
– só
– 1 kk. kókusz olaj
– 2 dkg sajt
– 2 dkg túró
Oldal ajánlása emailben
X