Rétegezett finomságok
2014 február 6. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
még a formában
Bevallom a tegnapi abált szalonna, töpörtyű, újhagyma, lilahagyma vacsora mára csak citromos vizet kívánt maga után, na de tudtam azért délre megéhezek, hát összedobtam ” amit a hűtőben találok ” alapon egy kis könnyű rakottast.
Férfi öklömnyi krumplikat megpucolva, felkockázva sós vízben megfőztem. Leöntöttem a vizet , maradt ami maradt alatta, beledobtam 5 dekányi vajat, fél deci tejet, sót, borsot, szerecsendiót és alaposan összetörtem.
10 dkg fagyasztott spenótot olívaolajon megkergettem, egy nagyobb gerezdnyi apróra vágott fokhagymával, sóval, szerecsennel és összeforgattam a krumplival. Beleforgattam 5 dkg parmezánt és 5 dkg talált sajtot is.
A tofu eközben pácolódott. Tescoban szoktam venni, én most natúrral dolgoztam, de lehet kapni füstöltet is, az is finom lehet. Felszeleteltem félcentis darabokra. A pác olívaolaj, kakukkfű, só és szerecsen volt, hogy ezen a vonalon lépegessek. Hirtelen sütöttem meg a szeleteket, a pácos tányéron pihegtek szereplésükig.
Egy hosszú formába sütőpapírt tettem, – lustaságból, hogy később könnyebb legyen elmosni a formát, – ebbe beletettem a krumplis krém felét, ráfektettem a tofu szeleteket, betakartam őket a krumpli másik felével, amire fetát morzsoltam, kicsit a krumpliba nyomkodva őket egy villával.
Amire szükség van:
– 4 nagy krumpli
– vaj
– tej
– spenót
– fokhagyma
– olívaolaj
– 1 doboz tofu (ez Tescos volt)
– bármilyen 10-15 dkg sajt
– só, bors, szerecsendió, kakukkfű
krumplis krémség
Harcsafilé könnyedén
2014 március 11. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Már kora reggel halat kívántam. Úgy döntöttem pár nap múlva beállok a 30 napos vegán kihívás tagjai közé ( facebookos csoport ) így most próbálok felfalni ‘utoljára’ mindent, ami húsból van. Harcsát vettem, aminek nem olyan erős a halíze, mint a legtöbbjüknek, így lehet, hogy megszentségtelenítettem a halat, de grill fűszert kívántam rá, épp csak meghintve vele sütés közben.
harcsa fokhagymás spenót halommal
Cukkinit szeleteltem fél centis karikákra, egyetlen hatalmas fej gombát, ugyancsak fél centisre, fokhagymát pucoltam, spenótleveleket olvasztottam.
A halról leitattam egy papírtörlővel a nedvességet, majd serpenyőben meleg olívaolajon sütni kezdtem, közepes lángon. Mellé dobáltam egy karikákra vágott újhagymát és 2 nagyobb gerezd fokhagymát, hogy az olaj átvegye az ízüket. Sóztam, átfordítottam pár perc múltán a halszeletet és mellé rendezgettem a cukkiniket, gombát, kis halomnyi spenótot. A spenótba belenyomkodtam pár kihalászott fokhagymagerezdet, egy kávéskanálnyi olajat löttyintettem rá, sóztam. a halra grill fűszert hintettem, átfordítottam egy lapát segítségével. Hagytam sülni minden finomságot, a zöldségeket pirulástól függően fordítgattam. Minden egyszerre lett készen, tányérra rendeztem és fotóztam nektek, bár csak a nyálatokat tudjátok csorgatni utána, hiszen illatot nem tudok küldeni, az ételből sem maradt már, de próbáljátok ki. Könnyű, laktató, egészséges minden apró falatja.
A hal 2 személyes adag volt, a kisfiamnak is jutott belőle bőven, hát besegített, számíthattam rá. Vajas tört krumpli halomra pakoltam rá a harcsa falatokat és a cukkiniket, a halat a végén még pótolnom kellett ! Fontos, hogy legalább a gyerekek egyenek halat, ha megoldható heti két alkalommal, nagyon jót tesz az agynak! Serkenti a működését is.
harcsa leképezve baba ebédnek
amit vásárolnod kell :
– 20-30 dkg harcsafilé
– 1 db cukkini
– gomba
– fokhagyma
– spenót ( 20 dkg )
– só, grill fűszer
– olívaolaj
tálalva
Oldal ajánlása emailben
X