Sütőtökös brownie kicsit megvariálva
2013 szeptember 30. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Ajándékba kaptam a szomszédból két szép sütni való tököt, – hálás köszönet érte, már nem az elsők, – gondoltam ideje ismét alkotni belőle valami finomat.
Ma reggel esős, sajnos igazi őszies időre ébredtünk, a gyerekek nem voltak túl lelkesek, hogy hétfő is és eső is, szürkeség, grrr, iskola. Amikor reggel elindultak mind, olyan nehéz csend telepedett rám, és az elvégzett házimunkák után azt éreztem, szeretnék még valamit kezdeni magammal, akkor láttam meg az aranyló tököket a földön. Mécseseket gyújtottam itt-ott, a legkisebb ‘elnénózgatott’, nekifogtam.
Remélem, ha megjönnek a kicsik, felmelegíti őket az egyik kedvenc sütijük és mosolyra perdül a szájuk.
Limara péksége oldalán találtam még tavaly talán egy receptet, azt sütöttem meg akkor, de most kisebb-nagyobb változtatásokat eszközöltem, íme, próbáljátok ki ti is, abbahagyhatatlan az evése, szerintem.
nem volt ideje kihűlni
Az összetördelt csokit és a vajat összemelegítettem, kicsit hagytam hűlni és beletettem a cukrot (én fele-fele nyírfa- és kristálycukrot).
A tojásokat is hozzákevertem gyors, határozott mozdulatokkal, nehogy megsüljenek a még langyos masszában! Utoljára a sütőtököt adtam hozzá. A lisztbe ( 2 ek. kukorica, 2 ek. rozsliszt és világos tönköly) öntöttem a kis mokkáskanálnyi sütőport, és ezt az egyveleget a csokis masszához kevertem. Itt már a számba tudtam volna kanalazni az egészet.
Beleöntöttem egy jénaiba a megmenekült csokis csodát. ( 33×24 cm) Ezután mascarponét kellett volna kikeverni, de nekem csak tejfölöm volt itthon, tehát azt kevertem ki a sütőtökkel és egy kis barna cukorral ízlés szerint (megkóstoltam) . Utóbbi krémet egyszerűen csak rákanalaztam a csokoládéra és összevissza rajzolgattam bele, hogy elvegyüljenek egymással ők ketten.
micsoda színek
175 fokon sütöttem kb. 30-35 percig. Oda kell figyelni, nehogy kiszáradjon, inkább maradjon olyan, mintha még nem sült volna meg, de a brownie ilyen, ne ijedjetek meg!
eggyé válva
még tűzforrón
Szükséged lesz:
– 200 g étcsokoládé
– 12 dkg vaj
– 22 dkg cukor
– 3 tojás
– 15 dkg liszt (kukorica, rozs, búza…)
– 1 mk. sütőpor
– 7 dkg sült sütőtökre
A tetejére öntött masszához :
– 25 dkg mascarpone (sűrű tejfölt használtam)
– 20 dkg sült sütőtökre
– 1-2 kk. barna cukor (ízlés szerint)
Nutellás-túrós kalács – vasárnapi melegedő
2013 október 14. | Szerző: Mónika Csík-Dakó
Mire vágyna az ember a vasárnapi délutánban, mint egy jó kis foszlós kalácsra, nem igaz? Legalábbis valami nyilem-nyalom akármire, ami kicsit kényezteti, ami kicsit kielégíti az édesség iránti vágyakozását, mert hát nálunk ilyen is van a vasárnapi délutánokban.
Ez egy olyan kalács, amit csakis tiarában kellene megsütnie minden valamire való háziasszonynak. Sajnos nekem még nincsen, de egyszer be fogok szerezni egyet, felkötöm a cseresznyés kötényemet és nekifogok. Előtte még beütemezem a fodrászkodást is, hogy igazán Hercegnőnek érezhessem magamat.
A receptet Csak a puffin oldalon találtam sok más finomsággal együtt! Csodás, amit ott művel egy Hercegnő!
Szóóóval, volt egy üveg Nutellám – egészen a tészta megkeléséig ebben a hitben éltem – és friss túróm is, házi!
A tésztát viszonylag gyorsan össze lehet pakolni, aztán hagyni kell, hagy keljen meg és dagadjon nagyra. Nyújtsunk két 30×40 cm-es lapot, és aztán kenjük meg a felét csokoládés isteni krémmel – amiért hálás köszönet a férjemnek, aki a gyerekek kedvéért a vasárnapi csendben egy 2. boltban rá is akadt – a másik felét a finomságokkal kikevert túróval. Tekerjük fel hosszanti irányban, bongyorgassuk össze a kettőt, barátkozzanak csak, ölelkezzenek, és dagadjanak újra 45 perc után nagyra.
Akkor be a sütőbe vele, és ne tegyük kis peremes sütőlapra, – mint aki még életében nem sütött semmit és tapasztalata semmi, és elcsodálkozik,hogy kicsit kidagad ebből a formából! – hanem tegyük egy kuglóf formába vagy egy csinos kis fémbe akár, és süssük meg szép pirosra, ropogósra.
sajnos este lévén nem olyan szép kép sikeredett
A tésztához szükséged lesz:
– 480 g liszt ( fehérből 10 dkg-ot, rozslisztből 15 dkg-ot, 2 ek. kukoricalisztet és a fennmaradó pedig tönköly és graham liszt)
– 230 ml langyos víz
– 1 db tojás
– 1/2 tk só
– 5 dkg porcukor
– 7.5 dkg puha vaj
– 1 tasak szárított élesztő
Túró töltelék:
– 20 dkg túró
– 10 dkg porcukor (nyírfa cukor)
– fél citrom reszelt héja
– 1 ek.tejföl
Nutella vagy olvasztott csokoládé
Oldal ajánlása emailben
X